Esta comunidad trata de reivindicar el protagonismo de la cocina actual andaluza. Es un punto de encuentro para todos los intérpretes de la gastronomía, tanto de sus creadores como de los amantes del placer de saborear una buena comida o un buen vino. Andalucía ha sido y es la cuna de una cocina popular, no por ello poco elaborada, donde ha primado la calidad de unos productos naturales. Hoy esta cocina esta evolucionando gracias a la aportación de nuevos restauradores, jóvenes y con alto nivel de innovación. Este espacio intentará potenciar el sabor de la nueva cocina, de los nuevos emprendedores de la restauración y de los responsables de la transformación de los productos naturales para su incorporación a las alacenas domesticas.
